醋的故事

     寨子老醋，一直是弛名天下的名特產(chǎn)品，給人們留下了很深刻的印象，今天就為您介紹關于醋的故事：

 

    據(jù)說，漢文帝以前，醋被叫做醯，醯成于商朝，是高梁美酒變化而成的。

    相傳，商朝殷紂王為給妲妃治病，在都城朝歌修建“摘心樓”要取忠心耿耿的亞相比干的七巧玲瓏心。但食用人心需藥引——一種山泉和紅高梁的酒漿。紂王號令天下臣民進獻，晉陽官員便將出產(chǎn)于晉陽城西南四十里呂梁山下汾河岸邊的高粱酒進獻。這些制酒工匠同運軟挑夫日夜兼程趕往朝歌。不料天熱路遠，未出太行山，挑夫大都中暑病倒，挑的酒溢出一股異味。制酒工匠知高粱酒變質，嚇得魂不附體，當即暈了過去。醒來后，擔酒尚在，挑夫們卻逃得無影無蹤了。這工匠深知將這酒送去必死，也準備逃走。但畢竟那是他親手釀造的美酒，丟掉又覺得有點可惜，想帶一些走。不料，拆開泥封，聞到一股誘人的醇香味，嘗了嘗，酸甜沁心。試著將熟肉蘸上吃，腥味全無，味道極美。這工匠大喜，逃回家后，照此法又做了些，請鄉(xiāng)鄰們品嘗，人人贊不絕口。食一段時期后發(fā)現(xiàn)，這“酸酒”有治拉肚子和感冒的作用，更能增加食欲。為與高粱酒分開，工匠便以“苦酒”為名。后晉陽官員聞之，索取一壇“苦酒”獻上紂王，紂王以為是酒，不料卻酸的要命，喝后“唏噓”不止。妲妃問這東西的名字時，這官員靈機一動，便以“稀”名之。而書記官以為此苦酒出自山西，用器皿而流入朝歌，便以“醯”記之。此后，“苦酒醯”逐漸成了山西人離不開的調味品，而外出山西人由于頓頓吃“醯”，也被人們稱作“老醯”了。

    到漢朝時，陳平，周勃誅殺呂后，擁立生于長安長于晉陽的劉恒為漢文帝，“醯”便成為漢宮的指定貢品。

    孝文帝十二年，晉陽送來貢品，照例要到后宮拜見孝文帝生母薄太后，薄太后是晉人，自然喜歡家鄉(xiāng)的東西。但聽到宮女太監(jiān)們叫“老醯”時感到十分不舒服，便想將“醯”改個名字。孝文帝知曉母意后，便要臣子們想個好名字取代“醯”。一個學士想了一會奏道：“今年是癸酉年，又是臘月二十一日，將年月一合，即是“醋”字，而“昔”字拆開，正好是二十一日。孝文帝龍心大悅，御筆親書“醋”字，貼于盛“醯”的器皿上。此后“醯”便叫為“醋”了。